Dulce de leche

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El famosísimo Dulce de Leche es un manjar y dulce latinoamericano. Sin embargo, el origen de esta delicia no es muy claro y es que son varios los países que se atribuyen su creación. Este es un sabroso tipo de mermelada de leche para untar, pero también es un ingrediente muy versátil utilizado en postres, pasteles e incluso helados, lo que lo ha convertido en un infaltable en casi todas las mesas latinas.

El relato que más se ha popularizado sobre como se creó este postre es el argentino. Cuenta la leyenda que un cocinero del Caudillo llamado Manuel de Rosa, en la mañana del 24 de junio de 1829 estaba preparando la lechada, (una bebida hecha con leche y azúcar), de pronto una visita repentina lo distrajo. Cuando regresó a la cocina, la leche se había evaporado casi por completo, convirtiéndose en una crema densa y suave.

Sin duda una deliciosa y exquisita receta.

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